Sernik krówkowy na ciemnym spodzie

Ta wersja sernika jest bardzo słodka i kaloryczna, a przy tym przepyszna i jedna z moich ulubionych. Jeszcze do niedawna nie lubiłam serników, a obecnie mam co najmniej trzy sprawdzone i bardzo apetyczne przepisy na to ciasto. Zbliżają się Święta Wielkanocne, więc możecie je uprzyjemnić sobie i bliskim tym właśnie ciastem. Przepis pochodzi z mojej ulubionej strony ze smakowitymi słodkimi pychotkami http://malacukierenka.pl

Składniki na spód:

• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 170 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao bez cukru
• 2 łyżki cukru
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany

Składniki na masę serową:

• 50 g masła w temperaturze pokojowej
• 800 g gotowego sera na sernik
• 160 g cukru
• 4 duże jajka
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• ok. 200 g polewy krówkowej kajmakowej w puszcze

Składniki na wierzch ciasta:

• ok. 200 g rozpuszczonej polewy krówkowej kajmakowej w puszcze
• 100 g rozpuszczonej białej czekolady
• garść rozdrobnionych orzechów włoskich

Przygotowanie spodu:

1. Wszystkie składniki na spód przełożyć do miski i przez chwilę zagniatać rękoma. Następnie można mieszać mikserem lub dalej rękoma, aż powstanie kruszonka.
2. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, tylko dno. Wsypać kruszonkę i wyrównać bez dociskania.
3. Piekarnik nastawić na 160 stopni.

Przygotowanie masy serowej:

1. Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę. Ciągle mieszając dodać masło, następnie mąkę i ser. Wymieszać na jednolite ciasto.
2. Masę podzielić na dwie równe porcje. Do jednej dodać masę krówkową i wymieszać.
3. Na spód w tortownicy na przemian dodawać łyżką obie masy. Wierzch sernika wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 70 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić sernik przy uchylonych drzwiczkach na ok. 30 minut.
4. Po wyjęciu z piekarnika nożem oddzielić ciasto od brzegów tortownicy i odstawić do całkowitego obsunięcia.

Przygotowanie polewy:

1. Czekoladę połamać i razem z masą krówkową, która została w puszce, roztopić na parze.
2. Polewą udekorować wierzch sernika i poukładać orzechy włoskie.